آئس کریم گھر میں بنانے کا طریقہ نرم مارکیٹ جیسی

روف افزا / جام شیرین آئس کریم کا نسخہ بالکل مارکیٹ کی طرح

زیادہ تر وقت جب ہم گھر پر آئس کریم بناتے ہیں تویہ برف کی طرح منجمدہو جاتی ہے اور بازارکی طرح نرم نہیں ہوتا ہے۔ زیادہ تر ، ہم منجمد گھریلو ساختہ آئس کریم سے اسکوپ نہیں نکال پاتے ہیں۔ یہاں ہم آپ کو گھر سے تیار کردہ آئس کریم کی ترکیب بتائیں گے جو مارکیٹ میں بھرے آئسکریم کی طرح نرم اور کریمی ہوگی۔

 پاکستان اور ہندوستان کا ہر بچہ دودھ اور روح افزا (ایک ریڈ ڈرنک کا) بھرپور ذائقہ جانتا ہے۔ آپ روح افزا کی جگہ کسی اورلال شربت جیسے جام شیریں وغیرہ کو بھی مدنظر رکھ سکتے ہیں -یہ بات ذہن میں رکھتے ہوئے ، جنوبی ایشیاء کا پسندیدہ اور صحت مند مشروب ہے۔ ، میں آپ کو اپنے گھر سے تیار دودھ والی روح افزا ، آئسکریم نسخہ بتاتی ہوں جو نرم اور ہموار ہوگا جس طرح آپ نے بازار سے کوئی آئس کریم خریدی تھی۔یہ گھریلو آئس کریم بجٹ میں کم ہے لیکن اس میں غزائیت اور توانائی سے بھرپور ہے۔

تیاری کا وقت: 15 منٹ

جمنے کا وقت: 6-7 گھنٹے

خدمت: 6-7 افراد

اجزاء:

دودھ 2 کپ

تازہ کریم یا (گھر کی ملائ) 1 کپ

ڈبل روٹی کے ٹکڑے 2

شوگر ½ کپ

روح افزہ / جام شیریں 3 چمچ

الائچی 1

بادام / پستہ کچھ پسے ہوئے

طریقہ:

ایک پتیلےمیں دودھ،پستہ،بادام اور الائچی ڈالیں۔ جب دودھ ابلنے آجائے تو اس میں چینی اور دو روٹی کے ٹکڑے ڈال دیں۔ دودھ ہلائیں اور اتار دیں۔ جب دودھ کمرے کے درجہ حرارت پر آجائے تو اس سے الائچی نکالیں اور دودھ کا مرکب بلینڈر جگ میں ڈالیں۔ بلینڈر میں بھی کریم ، روح افزح ، پسے ہوئے بادام اور پستا شامل کریں۔ اب وقت دیکھتے ہوئے 30 سیکنڈ کے لئےدو دفعہ بلینڈرکریں۔ایک ائر ٹائٹ جار لیں۔ اس میں تمام آئس کریم مکسچر ڈالیں اور اسے 6-7 گھنٹے کے لئے منجمد کریں۔ آئس کریم نکالیں اور باکس کو 1 منٹ کے لئے باہر رکھیں۔ اب باکس کھولیں اور آئس کریم کے بڑے اسکوپس سے لطف اٹھائیں۔

مزید نرم کرنے کےلۓ 4 گھنٹے بعد آئس کریم نکالیں- دوبارہ بلینڈکریںاور جما دیں- اگر ٹائٹ بند ہونے والاڈبہ نہ ہو تو ڈبے کو شاپنگ بیگمیں رکھ کرجمایئں

اشارے:

میں گھر میں آئس کریم بنانے کے لئے عام طور پر خالی آئس کریم باکس کا استعمال کرتی ہوں۔

گھر میں بھی بچوں کے لئے آئس کریم بنانے کے لئے آپ آئس کریم سانچوں کا استعمال کرسکتے ہیں۔

اگر آپ اس طریقے سے سے لال شربت کو چھوڑ دیتے ہیں تو یہ ایک آسان سی قلفہ آئس کریم کا طریقہ ہے۔

بہت سے مقامی دکانوں کے ساتھی اپنی فا لودہ کی دکانوں میں اسی طریقے سے تیار شدہ آئس کریم بناتے ہیں۔ آپ یہ بھی کرسکتے ہیں۔

 ڈبل روٹی ایک ایسا جزو ہے جو آپ کے آئس کریم کے مرکب کو برف کی طرح منجمد کرنے اور کریمی شکل دینے میں مدد فراہم کرتی ہے۔

آئس کریم کو کریمی ، ہموار بنانے کے لۓ کریم (مالائی) کی مقدار میں اضافہ کرسکتے ہیں۔

غذائی اہمیت:

ڈیری آئس کریم خاص طور پر بچوں کے لئے ہر ایک کے لئے بہت صحت مند ہے۔ یہ وٹامن ڈی ، کیلشیم اور معدنیات سے مالا مال ہے۔